Produits Les Serres Royales en vedette : La tomate sur vigne
Ingrédients
1 citron
1 gousse d’ail, hachée finement
125 ml d’huile d’olive
2 c. à thé de menthe fraîche, ciselée
1 c. à thé de thym frais, ciselé
Sel et poivre
12 tomates en vigne
1 concombre
½ petit oignon rouge
½ poivron vert
75 ml d’olives Kalamata
4 tranches de féta
2 pains pitas
4 feuilles de laitue Boston
Préparation
Préchauffer le four à 180° C (350° F)
Presser le jus du citron. Ajouter la gousse d’ail, l’huile d’olive, la menthe et le thym. Saler et poivrer. Réserver.
Couper les pitas en quartier et les faire cuire sur une plaque de cuisson placée au centre du four pendant environ 15 minutes. Réserver.
Dans un saladier, mélanger les tomates coupées en quartier, le concombre, l’oignon rouge, le poivron vert, les olives Kalamata, le féta et la laitue Boston. Ajouter les morceaux de pitas.
Verser le mélange liquide sur la salade. Mélanger et servir immédiatement.