Salade grecque revisitée

• Portions : 4 portions
• Type de plat : Accompagnement
• Préparation : 15 minutes
• Total : 15 minutes

Produit en vedette :  La tomate sur vigne

Ingrédients

• 1 citron
• 1 gousse d’ail, hachée finement
• 125 ml d’huile d’olive
• 2 c. à thé de menthe fraîche, ciselée
• 1 c. à thé de thym frais, ciselé
• Sel et poivre
• 12 tomates en vigne
• 1 concombre
• ½ petit oignon rouge
• ½ poivron vert
• 75 ml d’olives Kalamata
• 4 tranches de féta
• 2 pains pitas
• 4 feuilles de laitue Boston

Préparation

1. Préchauffer le four à 180° C (350° F)
2. Presser le jus du citron. Ajouter la gousse d’ail, l’huile d’olive, la menthe et le thym. Saler et poivrer. Réserver.
3. Couper les pitas en quartier et les faire cuire sur une plaque de cuisson placée au centre du four pendant environ 15 minutes. Réserver.
4. Dans un saladier, mélanger les tomates coupées en quartier, le concombre, l’oignon rouge, le poivron vert, les olives Kalamata, le féta et la laitue Boston. Ajouter les morceaux de pitas.
5. Verser le mélange liquide sur la salade. Mélanger et servir immédiatement.